หลักสูตรอาหารนานาชาติ(ยุโรป) รุ่น 91  จำนวน 65 ชั่วโมง

อบรมระหว่างวันที่ 6 กุมภาพันธ์ - 3 เมษายน 2565 (วันอาทิตย์)

หัวข้ออบรม

1. ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับอาหารยุโรป อุปกรณ์เครื่องมือและวัตถุดิบที่ใช้
2. หลักการประกอบอาหารและการสุขาภิบาล
3. การคำนวณต้นทุนการผลิตและราคา การควบคุมต้นทุน
4. เทคนิคและการฝึกปฏิบัติประกอบอาหารฝรั่งเศส เยอรมัน อิตาเลียน และขนมหวาน จำนวน 28 เมนู

โครงสร้างหลักสูตรการอบรม

• ภาคทฤษฎี 9 ชั่วโมง
• ภาคปฏิบัติ 59 ชั่วโมง

โดยได้รับเกียรติจากผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารยุโรป รายนามวิทยากร ดังนี้

1. ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา
2. อาจารย์สมิตา มอร์เตโร
3. อาจารย์จารึก ศรีอรุณ
4. อาจารย์ชัชชญา รักตะกนิษฐ
5. อาจารย์ทรงพล วิธานวัฒนา
6. อาจารย์ภัชราพร เปี่ยมชูชาติ